自家養鶏場（渡辺鶏園）の新鮮な卵をたっぷりと使用した“卵が主役”の洋菓子店へお邪魔しました。ふわふわ食感のシフォンケーキや、卵そのものの風味が味わえるプリンなどのスイーツが人気です。
今回は北欧モチーフのゆったりとしたイートインスペースで週末限定販売の絶品パイシューや、旬のいちごタルトなどを頂いてきたので詳しくご紹介します♪
🍽 店名 för ägg(フェルエッグ)上越店
📍 住所 〒942-0004
新潟県上越市西本町3丁目8番8号
🗒 営業時間 10時00分～20時00分
カフェ 10時00分～17時00分
🗓 定休日 無印良品直江津店に準ずる
👩🏻💻 公式Instagram @foragg_joetsu
🅿️ 有り
メニュー
🍽 ・ いちごタルト
・ パイシュー（週末限定販売）
🍹 ・ 紅茶（ダージリン）
パイシュー（週末限定販売）
ふだんは糸魚川本店でしか購入できない大人気のパイシューを頂きました。サクッとパリパリ食感のシュー生地の中に、卵の風味が際立つクリームがこれでもかという程たっぷり。クリームはなめらかでコクがあり、卵と牛乳本来の味わいを感じられます。
シュー生地は見た目硬そうに見えるのですが、噛んでみると分かる程よいふわふわ食感。それでいて、パリパリ食感がしっかりと残っているのが感動もの…！
注文した後にクリームを詰めて提供して提供してくれるそうなのですが、このひと手間も食感を最大限に生かすために大切な行程なんでしょうね。ぱっと見かなり大きめかな？と思いましたが、全体的に甘さが控えめなのでペロリと食べられちゃいました。
身内に「ここのシュークリームはとんでもなく美味しいから糸魚川に行ったら絶対食べてほしい！」とおすすめされていたのも納得。今まで頂いたシュークリームの中でも個人的に群を抜いて美味しかったです。これはリピ買い確定ですね。
糸魚川本店から直送
パイシューは上越店で製造できない商品のため、糸魚川店からシュー生地とクリームを冷蔵で直送しています。
今の時期は気温も高くないので問題無く輸送できますが、暑くなってくると輸送の際の品質が落ちてしまうことが懸念されるそう。なので今後は上越店で毎週末提供できるとは限らないかも…とお話を伺いました。まだそれほど暑くないこの時期にみなさんもぜひ味わってみてくださいね♪
パイシューの販売は13時から。予約も可能とのことなので気になる方はお問い合わせくださいね♪
【旬のタルト】いちごタルト
旬の苺のほどよい酸味と、中の生クリームやカスタードクリームが程よくマッチしていてたいへん美味…♪
タルトの内側にはホワイトチョコがたっぷり。つやつやにきらめく紅い苺と、真っ白なホイップのコントラストも可愛らしいですよね♪クローバーのチョコレートも春っぽくて最高です。
タルト食べるの下手くそ芸人
これは私の問題なのですが、タルト生地がかなり固めなので個人的に食べるのに少々苦労しました(;´Д｀)
タルトってどうやって食べるのが正解なのでしょうか…(笑)
店名に込められた思い
「för ägg（フェルエッグ）」という店名は、スウェーデン語で「たまごのために」という意味です。
フィーカというスウェーデン特有のカフェ文化を取り入れているとの紹介もありました。
オーナーさんが実際にスウェーデンへ押しを運び、北欧の文化や空気感を感じ取ったものがお店のレイアウトや商品にぎゅっと詰め込まれています。
北欧風のキッチン用品やお皿もあります。
フェルエッグの本店がある糸魚川で栽培された「ヒスイヨモギ」を使用したハーブティーも販売されていました。
カットシフォンは平日限定
今回はシフォンケーキをイートインしようと思っていたのですが、週末はカットされたシフォンケーキの用意が無いためシフォンケーキの提供は行っていないとのことで急遽ほかのスイーツを頂きました。
週末でもあらかじめ予約すれば店内でも頂けるとのこと。また、平日はカットシフォンの用意があるのでそちらを頂くことができるようです。
テイクアウト・贈答用などの生菓子・焼き菓子も豊富に取り揃えられており、ちょっとした手土産にもぴったりのスイーツが見つかりそうですね。
ロールケーキはよく頂いていましたが、他のスイーツもこだわりの詰まった特別なおいしさでした。今にも増してフェルエッグさんの北欧スイーツの虜になっちゃいそうです。
テイクアウトで利用する度に気になっていたフェルエッグさんのイートインスペース。気になったスイーツを店内で頂くこともできて、思ったよりもゆったり静かに過ごせてよかったです。
上越ではまだあまり知られていない穴場のカフェスペースだと思うので、気になった方はぜひ行ってみてくださいね♪
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