【新潟県 上越市】名店の味を受け継ぐ吉川の人気店「食房まさ」

吉川の大人気食堂「食房まさ」さんにお邪魔しました。2022年に惜しまれつつ閉店した上越市吉川区長峰の人気ラーメン店「なかむら」の味に惚れ込み、同店で修行をした店主が2023年の3月にオープンしたお店です。

味がそのままに引き継がれており、なかむら時代のお客さんも常連として沢山訪れています。

ラーメンとたれカツが両方頂けるのが嬉しい日替わりのラーメン定食を頂きました。

スープは醤油豚骨。野菜、豚骨、背脂を18時間じっくり煮込んで仕上げるコク深くやさしい味わいです。麺は中太縮れ麺でもちもちとした食感がたまりません。チャーシューは程よい厚みで柔らかく、お肉の旨味が感じられます。

タレカツ丼は小さめのカツが二枚乗っています。味付けはかなりあっさりめで、ラーメンと一緒に食べるには丁度いいタレかつとしてらさっぱりな味付けでした。さっくりカラッと揚がっていていて中のお肉もジューシー。ご飯やカツのボリューム感も多すぎず少なすぎず、ちょうどよくお腹を満たしてくれます。

週末は特に混雑することが多いため、早めの来店がおすすめ。席が一杯の時は順番待ち表に名前を書いて待機します。備考欄に車のナンバーを記載しておくと店員さんが車まで呼びに来てくれますよ。

店員さんがテンポよくお客さんを捌いていたため、店頭で混雑している様子もなく席もスムーズに回転していました。忙しいながらも気持ちのいい挨拶と、スタッフさんの笑顔がお見事でした。

他のお客さんはラーメン系を注文する人が多いようでしたが、定食系にラーメン、まぜそばなど他のメニューも人気。デミカツライスやハンバーグ定食などの洋食系もあり、幅広いジャンルのメニューが用意されているのも有難いですね。何を注文しても間違いない美味しさかと思います。

店内にはテーブル席や小上がり席もあるので、お子さん連れでも安心◎

なかむらの味に惚れこんだ元和食料理人の今の店主が、同店で修行の上オープンさせた食房まさ。吉川に食房まさの味を求めてこれだけの人が集まってくるのは、店主さんのなみなみとならぬ努力あってこそだと思います。

地元やバイク乗りに愛される理由が分かる、コスパよし味よしの活気のあるお店でした。